Ikan Tuna
Tuna Sirip Biru Selatan/Southerent bluefin tuna (Thunus maccoyii)
Size : Cs 160-200 cm
Ms : 225 cm
Albacora/Albacore (Thunnus alalunga)
Size : Cs 40 - 90 cm
Ms : 125 cm
Madidihang/Yellow Fin Tuna (Thunnus albacares)
Size : Cs 70 - 150 cm
Ms : 200 cm
Tuna Matabesar/Bigeye Tuna (Thunnus obesus)
Size : Cs 160 - 180 cm
Ms : 225 cm
Sirip Hiu
Sirip Cucut Kering
Sirip cucut kering adalah olahan hasil perikanan yang bahan bakunya dari ikan cucut segar dengan mengalami pemotongan sirip dari ikan perapihan pangkal sirip, pencucian dan pengeringan.
Spesifikasi :
Mikrobiologi
TPC/gr maks. (1x105)
E.coli (MPN/gr) (0)
Coliform (MPN/gr) (100)
Salmoella spp (negatif)
V.cholerae (negatif)
Stock Location :
Maluku,Jatim, Jateng, Sumsel
Pemasaran :
Ekspor : Singapura, Hongkong, Jepang
Standar : SNI 01-2695-1992
Gurita
Gurita (Octopus sp) utuh beku
hasil olahan dengan bahan baku gurita utuh segar yang mengalami penyiangan, pencucian, perendaman, sortasi, pencelupan, penyusunan dan pengepakan.
spesifikasi :
mikrobiolog
TPC maks (koloni / gr 5.0 x 105)
E. coli maks. (APM / gr < 3)
salmonella (negatif)
V. cholerae (nagatif)
V. parahaemolyticus (<3)
parasit maks per ekor (0)
stock location :
Dl aceh, bengkulu, sulteng, maluku,NTT.
pemasaran :
ekspor : singapura, hongkong, jepang
standar: SNI 01-6941.2-2002
Tripang Kering
Teripang Kering
Teripang kering adalah produk olahan perikanan dengan bahan baku teripang segar yang mengalami pencucian, perebusan, pembelahan atau tanpa pembelahan, perebusan II, pengasapan, pengeringan, pengepakan dan penyimpanan.
Spesifikasi :
Mikrobiologi :
E.coli (MPN/gr maks. 0)
Salmonella spp (negatif)
Vibrio choleraee (negatif)
Staphylococcus aureus (negatif)
Stock Location :
Maluku, Riau, DKI Jakarta, Sumsel, Jatim
Ekspor : Jepang, China, Singapura
Standar :
SNI 01-2732-1992
Lobster
Udang Lobster
Spesifikasi :
Organoleptik min.7
mikrobiologi
Stock Location : Jambi, Sulut, Sulsel, Bengkulu
Pemasaran :
Domestik : Pasar tradisional,pasar modern, hotel.
Ekspor : Singapura, Malaysia, Hongkong, Jepang, Taiwan.
Standar :
SNI 01-2711-1992
